調(diào)味料的種類和作用

1.醬油醬油是烹飪食物的時候非常常用的一種調(diào)味料了，能夠讓菜肴變得更加的鮮美，顏色也會變得好看鮮艷，醬油非常適合紅燒或者鹵制食品的時候使用

2.蠔油蠔油是一種很咸的調(diào)味料，大家在使用的時候需要注意要少放入咸鹽，蠔油主要的作用是增加食物的光澤感和鮮度。

3.沙拉油沙拉油一般用于烹飪糕點或者是制作水果沙拉。

4.香油香油也被叫做是芝麻油，一般在出鍋之前淋到菜肴上，能夠讓食物聞起來更加的鮮美，在涼拌的時候也可以使用。

5.米酒米酒主要是去除食物的腥味的，所以我們在做魚肉之前都會加入少量的米酒。

6.辣椒醬辣椒醬大家應(yīng)該都不陌生了，這是一種能夠增加食物辣味的調(diào)味料，各種菜加入辣椒醬，味道都會變豐富。

7.甜面醬甜面醬一般用于紅燒和燉菜的時候，本身就是比較咸的，大家在用甜面醬的時候可以少加入一些鹽，也可以稀釋之后再使用。我們生活中經(jīng)常用到的調(diào)味料大致就是這些了。